制作材料:主料:大豆蛋白素牛肉一包、新鲜青、红辣椒两只、西芹适量。调料:植物油、盐、蘑菇精、酱油、香油、姜末、淀粉适量。
做法:1、将大豆蛋白素牛肉拆包,新鲜的辣椒洗净切成小片、西芹切片。2、先往锅里放少许植物油,烧热,放入辣椒、翻炒均匀,至辣椒稍稍变软,再倒入西芹与素牛肉大火继续迅速爆炒约1分钟,3、加入盐、酱油等调味,最后用生粉勾芡即可装盘。提示:可依个人口味拌入少许香油,搅匀即可。