"弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁" | www.3cwm.com Publish.v.3.0
尚思传统文化网
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
白毛猴
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:乌龙茶种类    采编:尚思传统文化网




白毛猴,原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。

政和县产茶历史悠久,是政和大白茶品种的原产地。政和大白茶系大叶种,芽壮,适制银针,自北宋开始,就以生产银针著称。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴。

其制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶,萎凋16~18小时,失重约25~30%时,杀青。杀青锅温140~150℃。炒至色转青,梗带青黄,起锅摊凉,轻揉,注重保芽保毫,结合做形。揉至条索卷曲,烘焙。

品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄,味醇香清。

(林心炯)

上一篇:永春佛手
下一篇:黄金桂
乌龙茶种类推荐


茶叶知识推荐
尚思传统文化网
[www.3cwm.com]
投稿,意见及建议,合作事项请联系QQ:527923561
本站法律顾问机构:海诚律师事务所
手机扫描二维码,也可浏览哦