预防重于治疗
总经理，这是下个月份外包厂商合作计划表，请您过目。
嗯！
总经理没有其他事，我出去了！
等一下，林课长！
我最近吃饱饭以后，老觉得心口下面感到疼痛，你知道这大概是什么毛病呀？
听起来有点像胆结石的症状！
胆结石？不可能吧！
这很难说，一般年龄在４０岁以上而又肥胖的人较易罹患此病，尤其总经理又比较喜欢之甜食及油腻的食物。
喔！这有什么方法可以补救。
胆结石若已经发生，自然应求医诊治，严重的话还可能需要动手术呢！不过若未发生，则可从做好饮食生活方面去着手，俗话说，预防重于治疗。
不过，我觉得总经理最好还是先到医院做检查才是。
嗯！我明天就去办！

喜欢油腻食物和甜食的人要改善饮食习惯
胆囊内胆汁的成分凝固变成石头，即成为胆结石。胆结石依成分可分为两种。
原因尚未明确，但通常脂肪过多的饮食、蛋白质不足都是问题所在。喜欢油腻食物、肥胖的人年龄在４０岁以上，发病率女怀是男性的１.５～２倍。
症状是胆结石疼痛发作，心口到右肋骨下附近会突然剧烈疼痛，也会痛到右肩和背。吃太饱、脂肪吃太多之后很容易在数小时内发作。
发作时要安静，止痛同时也要接受医师治疗。依症状有溶解石头和动手术取出的方法。无法用食疗去除结石，但可以预防胆结石，防止再发作，所以要作好胆固醇的控制等饮食生活的改善。

缓和发作时的疼痛：梅子
具有使胆囊收缩的作用，使胆汁分泌旺盛，可防止胆结石结石变大。梅子和乌梅具有相同效用，但促进胆汁分泌，乌梅的效果特别好。
熬乌梅汁喝或梅子一天吃一次是很有效的的胆结石预防方法。喝梅子茶可缓和剧烈的疼痛。
梅子茶的作法
材料（１杯份）
梅子：１～２个
生姜泥：１大匙
砂糖：１小匙
１、将梅子、生姜泥、糖放入大马克杯。
２、倒入热的粗茶并将梅子压碎；粗茶的量可依个人喜好。
３、趁热喝。
制作心得
生姜可磨成泥，一下就能磨好。紧急时也能很简单作成，非常方便。
饮用感言
放很多生姜，所以身体会发热；有点酸，怕酸的人可放些糖。
预防胆结石、对预后非常好的蒟蒻
蒟蒻９７％是水份。大肠会一次排出这些水份，所以具有良好的利尿效果。其他是食物纤维可刺激肠子消除便秘，吸收胆固醇，对预防胆结石，预后很有效。
对胆结石的剧烈疼痛，蒟蒻的温贴布很有效。
预防胆结石的饮食
１、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
２、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
３、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、大啼、蔬菜、海藻等。
４、胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。
饮食小摘要
当胆开刀后，需限制脂肪饮食。