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全球“长寿村”中百岁老人的饮食奥秘
来源:中国网    作者:佚名    类别:素食养生    采编:尚思传统文化网




  

全球长寿村的饮食结构均体现出一致性——膳食结构以植物性食物为主。


  导语:目前,全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡,它们是:中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。全球长寿村的饮食结构均体现出一致性——膳食结构以植物性食物为主。

 
  
罕萨

  
  巴基斯坦的罕萨
  
  当地人几乎从不患病,八九十岁仍可在地里劳,很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家实地考查,罕萨人膳食以植物性食物为主,喜欢吃粗制面粉、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒。此外,罕萨山谷附近有许多冰川、河流,这里的富含矿物质,可常年饮用。得独厚的自然条件,对当地人的健康非常有利。
  
  厄瓜多尔的比尔卡班巴
  
  是公认的西半球最长寿之地,约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主,喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等,很少吃动物性食物和高热量食物。

 
  
格鲁吉亚


  外高加索地区的格鲁吉亚
  
  当地居民每都吃用玉米面做的面包和粥,不吃香肠、熏肉或火腿,很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果。不喝咖啡,主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮呈微碱性,pH值为7.2~7.4,与人体血液的pH值几乎相同,使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此,科学家认为弱碱性食物(包括豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜等)有益于长寿。

 
  
广西巴马


  中国广西巴马
  
  巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭,均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主,辅以白薯和各类蔬菜、豆类等然食物,常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的,也是目前世界上惟一能溶于的植物油。该地区北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高,而铜、镉含量低。

 
  
和田

  
  中国新疆和田
  
  新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前,拉依苏村有2400人,仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主,其中的谷物又以馕和馍为主,面食占到69.5%,那里的人还喜欢饮用当地的一种茶,不喜欢吃过多的甜食。
  
  总结长寿村健康饮食规律
  
  膳食结构以植物性食物为主:长寿村的饮食结构均体现出一致性——以谷菜为主。豆类、薯类、玉米、水果吃得多,动物性食物吃得很少。其中,外高加索地区的格鲁吉亚人谷菜食用比率为65%左右,新疆和田与广西巴马的谷菜食用比率高达80%。长寿村的居民们除了以谷菜为主食外,还摄取一些果、坚果等。
  
  控制脂肪摄入量,盐分摄入量要低:西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同,但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量,是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关,而我国食盐摄入量偏大,应尽量减少盐的摄入量。
  
  注重矿物质摄取和酸碱食物合理搭配:长寿村居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食物的摄取,使血管保持柔软。

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