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美国精神医学会对精神疾病的诊断统计分类手册指出，目前为止精神疾病可以分为二十九大类，三百五十二小类，在这一分类统计之下，显示全人类中有一定比例的人都罹患有精神疾病。一般人所谓的精神病患，不过是这二十九大类的前五类，他们的病程通常慢性化，复原的机会也不高，精神功能和人格状态都产生一定程度的退化 、败坏、涣散或扭曲，以至于很多思惟逻辑、心智行为的表征、性格结构，看起来非常明显的与众不同，在生活、社会以及工作的表现上，也会呈现出障碍。 英国心理健康基金会研究发现，最近50年来，饮食的变化可能是英国人精神疾病增加的重要原因。 该会认为，注意力缺乏、忧郁症、阿滋海默症和精神分裂症等精神疾病，与垃圾食品以及工业化饮食，缺乏必要的维生素和矿物质等密切相关1000亿英镑的费用，如果政府在其食品、农业、教育和环境政策中忽视人们饮食结构的改善，这笔花费还会继续增长。报告说：「食品能对精神健康和行为产生直接和持久的影响，因为食品能影响大脑的结构和功能。」「持续」组织主席蒂姆．兰说：「制订食品政策的人完全忽视了精神健康问题。如果我们不重视这个问题，不改变我们农业和渔业的作业方式，我们就会失去防治这种跟饮食有关的疾病之作法。」。英国推广合理饮食、名为「持续」的组织发表一篇名为「改变饮食，改变心态」的报告指出，国家医疗服务系统现在每年要为精神疾病支付将近 精神病营养医疗法包括检验色胺酸(tryptophan)代谢。色胺酸是制造脑部化学物血清促进素(serotonin)的材料。还有检验必需脂肪酸omega-6，它是摄护腺素的前导物。测试碳水化合物代谢异常也是精神病营养医疗法的方式之一，估计50~77%的精神分裂症患者有碳水化合物的代谢异常，而可用饮食来矫正。关于精神病营养疗法饮食治疗方向简述以下几点: 1.营养补充 健康人的血液是呈弱碱性的，pH值大概是7.35到7.45之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，人体的体液偏酸的话，细胞的功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大。所以「酸性体质…等精神症候。」者常会感到身体疲乏、记忆力减退、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、情绪欠稳、易怒 医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100位癌症病患抽血检查，结果100位癌症患者的血液，都呈酸性。据统计，85％的严重疾病患者(含精神疾病)，也都是酸性体质。肉类、鱼类、蛋类伤害人体最为严重。所有豆类中，大豆是碱性最高的，也是治疗过度酸性体质时极佳的选择。也是「最好的体内清洁剂」，诚为「最天然的药品」。英国的卫生健康部门就提出：蔬果汁对解除过度紧张等，具有功效。以下简介酸咸食物:蔬果乃是食物中最容易消化的，因为疏果本身组成就非常单纯，人们不须再耗费很多能量去消化。因此营养学上，常称「蔬果」为「最佳的碱性食物」， 强酸性 ： 蛋黄、奶酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 ： 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、奶油、马肉。 弱酸性 ： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蚬)、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 ： 红豆、萝葡、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 ： 萝葡干、大豆、胡萝葡、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 ： 葡萄、茶叶、海带、天然绿藻类。 2.降低动物性蛋白质 卡特医生说，精神分裂症患者的蛋白质含量较他人高，利用禁食法可使蛋白质含量降到正常水平。他建议患者每个月禁食几天，以保持蛋白质水平。但是禁食应由有经验的医生监督。 莫斯科精神病院的尼可拉医师，自1945年来，禁食了一万多名精神病患，大部份是精神分裂症。除了禁食，他还开列了事后的保养食谱，排除所有含动物蛋白的食物。据报导，对于传统疗法无效的患者，有65%的人回复正常，追踪六年，只有那些吃了动物蛋白质的人旧病复发。 3.处理食物和化学物过敏 特长于过敏症的精神病营养医疗师，也是所谓的临床生态学家(clinical ecologists)。他们认为过敏至少是精神分裂症的因素之一。1969年8月曼德耳医生在伦敦世界社会心理学大会提出一项研究报告，研究传统疗法无效的住院精神分裂症患者，发现60%患者的脑部对牛奶制品过敏。 还有一些发表于传统医疗期刊的研究报告，认为牛奶可能促成精神分裂症状。精神病医师瓦贝克在他的书上引据了一些研究报告。早在1973年，一项研究报告指出，某些急性精神分裂症患者在给予无牛奶和谷类(cereal)的食物之后，症状很快就改善。1978年，维里贝医师等人认为，脑部需要某一水平的安多酚(endorphins)来维持正常功能。1979年，董斯克医生等人的报告指出，精神分裂症患者脑中所含的安多酚为常人的十倍。(安多酚是人体内的自然产物，和吗啡有类似效果)。最近发现，牛奶内的酪蛋白(casein)有类吗啡的作用，对已含有此作用十倍于常人的患者来说，几乎是不需要的。 |
