柠檬汁具有良好的安胎止呕作用，最适合孕妇饮用；柠檬汁能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，能增加食欲，帮助消化吸收；柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；柠檬汁还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；柠檬汁维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；柠檬汁含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。

　　下面介绍两款柠檬汁的做法：

　　葡萄柠檬汁：葡萄150克，柠檬1个，蜂蜜适量。将葡萄洗净，柠檬连皮对切为四份，将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁，倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。常喝可令肌肤嫩滑、面色红润。

　　草莓柠檬汁：草莓90克，蜂蜜50毫升，柠檬汁90毫升，西瓜汁60毫升。将草莓绞取汁液和其他原料混合调匀，加些冰块，即可饮服，每日2～3次。可治心烦便秘，苔黄口干等症。