卢仝，唐代诗人。卢仝好茶成癖，诗风亦浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中尤以“七碗茶歌”之吟最为烩炙人口:“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……”卢仝的“七碗茶歌”对后世的影响很大，人们在煎茶品茗时，往往以此伴饮：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”北京中山公园的来今雨轩，民国初年曾改为茶社，门有一联云：“三篇陆羽经，七度卢仝碗”。当代一老书法家亦曾以“七碗茶歌”为意，吟咏道：“嫩芽和雪煮，活火沸香茶。七碗荡诗腹，一瓯醒酒肠。”

陆羽著有《茶经》，而卢仝却著有《茶谱》。陆羽被世人尊为“茶神”，卢仝又被世人尊称为“茶仙”。

卢仝的“七碗茶歌”在日本亦广为传颂，并被日本人演变为茶道：“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“茶圣”陆羽相提并论。

卢仝是在著名的“甘露之变”中遇害的，他死后，诗人贾岛在《哭卢仝》中写道：“平生四十年，惟著白布衣。”由此可见，卢仝这位茶仙，逝世时才四十岁。

至今，在河南省济源市西北的九里沟，还有玉川泉、品茗延寿台、卢仝茶社等名胜古迹。