白菜有清热除烦、通肠养胃等功效，适用于口干食少、大便秘结、肺热咳嗽、胃热阴伤引起的牙龈出血等症。
白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠蠕动，缩短废物在肠道内存留的时间，从而降低场癌的发病率。
白菜中所含丰富的维生素C，可抑制致癌物质亚硝胺的合成，并有助于提高人体免疫力。
白菜中心的锌的含量也十分丰富，可促进儿童的生长发育，并有增强男性精子活力的作用。
