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葛连的「救命饮食试吃心得」
来源:摘自《救命饮食》    作者:佚名    类别:素食资讯    采编:尚思传统文化网




    


葛连的「救命饮食试吃心得」
  
  吃第一周的时候真的很辛苦,因为我想不到要吃什么。我是个不太下厨的人,所以我找了几本食谱来看,想要试做一些素菜,但对我这个平常靠麦当劳或微波食品打发三餐的人来说,每天晚上都要自己下厨真的很讨厌,而且我煮的东西至少有一半煮失败,必须倒掉。不过后来我还是找到了一些好东西,我的姐姐给我一份西非炖花生的食谱,真的是好吃极了,那是我从来没吃过的味道,后来我妈给我一份素辣酱食谱,尝起来也很美味。而我自己偶然吃到一道全麦意大利面,配上大量蔬菜和黄豆做的假肉酱,真是令人惊奇的好滋味!我还叫别人吃吃看这是素的还是荤的,结果他们都要费一番工夫才吃得出来。
  
  蔬果美味新发现
  
  我重新发现了水果。其实,我一直很喜欢水果,可是不知什么原因,反而一向吃得不多。也许是因为没吃肉的关系,我发现自己比以前更爱吃水果,现在我会切葡萄柚当点心吃,我真的很爱吃!但我以前从来不会这样吃,我真的觉得自己的味觉变敏锐了。
  
  我开始避免到外面吃饭,以前总是三天两头就吃外食,但现在因为担心餐馆不供应植物性食品,所以也就不出去吃了。不过,我现在变得愈来愈敢冒险,也发现几家新餐厅供应的素配菜不错,包括一家很棒的越南餐厅(我知道大部分的越南菜都不是纯素,他们在很多菜里面使用鱼露,不过以营养成分来看,鱼露和素菜很接近)。日前某一天,我被一票朋友拉去吃披萨;我在那里没什么好吃的,不是只有挨饿的份吗?后来我点了一份吉士较少的蔬菜披萨来吃,它的面皮还是用全麦做的,我已经有心理准备要勉强吃下去,可是咬了一口,没想到居然意外地好吃,结果,我后来还到那家店外带过好几次。
  
  我更健康了!
  
  我渐渐发现自己已经没那么想吃肉了,尤其是如果一直让自己的肚子吃得饱饱的,而且老实说,我吃的量跟猪一样多,之前,因为我体重过重,所以总会特别留意自己吃些什么,但现在,我就像发了疯似地猛吃,而且吃得理直气壮,毫无罪恶感。我可以很老实地说,我现在比以前更能享受食物的美味,部分原因是我的嘴愈来愈刁,我只吃我喜欢吃的东西。
  
  第一个月比我想象中地要快过去,我减掉了八磅,而且我的胆固醇值也急速下降。现在,我花的钱也比较少了,尤其已经找到那么多我可以吃的餐厅,加上自己又会煮,还可以把煮好的食物冷冻起来,以后再吃。我的冰箱现在全都是素菜。
  
  一个月的试验期已经结束,而我现在也不会像四星期之前觉得这是一种试验,我反倒不能想象为什么我要回到以往的饮食习惯了 (摘自柿子文化《救命饮食》)  
  

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