访谈文字实录：

　　[主持人]: 他们都谈到了小米、绿豆、清淡、粗粮，您谈谈五谷杂粮对人的健康到底有哪些益处?

　　[王养富]: 自古以来药食同源的理论，中药与食物来源相同，许多药物本身就是食物，许多食啊物本身就是药物。药物和中药要脱去华丽的外衣具有浓厚的生活信息，只有搭配得当，就像润物无声的春雨一样，给人的身心能量带来一定的影响。孙思邈曰;凡病先要食疗，五谷杂粮是最天然、最纯真的药物对人体健康是润物无声的。

　　[主持人]: 小米在五谷杂粮中扮演着怎样的角色?

　　[王养富]: 小米首先是健脾、养胃、补元气，对十二指肠溃疡调理非常好，对睡眠、安神有独特的疗效。小米在五谷中称为O型血，无论它与哪味杂粮相配，相当于上善若水的境界，与万物不争，它博爱的精神几千年来用无声的语言甘当绿叶，任劳任怨。比如小米熬成粥，粥是水做的，水是万物之母，有人说上善若水，母亲如水，母爱用羊水孕育了生命，用奶水哺育了生命，用汗水激励了生命，用眼泪感动了生命，所以母爱是最伟大的爱，母爱如水。

　　[王养富]: 小米在7300年以前即存在，故事发生在1973年秋天，河北邯郸有个磁山镇，农民烧砖挖土挖出来一个洞，流出来金灿灿的小米，在31秒之内就碳化成黑灰，最后文物专家赶来以后通过论证得出：这是7300年以前，我们的祖先在这里存放的小米的论断。有磁山文化出现，改写了中华文明原来据史记记载印度的小米比咱们早一千年，通过磁山文化出土证明：小米出现在中国比印度早2000多年。所以，1992年我国对外开放博物馆出现了很多小米。当时咱们祖先用石板作为擀面板，用石头作为擀面杖，把小米的谷壳脱掉，当时还有核桃、鸡，人工饲养鸡。当时磁山出现了小米以后，对人类文明推进了两千多年。

　　[王养富]: 去年我在美国旧金山讲养生课的时候，有一个美国汽车修理工，他经常吃很多牛肉，出现胀肚，吃了很多西药片解决不了，最后我跟他讲：“用小米加上鸡内精加上生姜片煮粥”。后来他到中国超市买了点小米，回去煮这个粥，喝了三顿，肚胀消失了。后来这个美国人专门来看我，说这个小米比什么西药的效果都好。小米在人体作用是补元气，中原一带，妇女生了小孩首先喝小米粥，吃猪蹄，吃芝麻盐，这样促进下奶、补元气。

　　[王养富]: 邯郸是春秋战国时期赵国的首都。国王过生日各地的官员都来进贡、祝寿。其中，有一个县官送来一小袋贡品，打开以后是金灿灿的小米。赵王顿时大怒，说过生日送点小米。半月以后，由于国王每天吃大鱼大肉、海参、鲍鱼吃的肚子胀，吃什么药也解决不了，最后御医说用小米…鸡内精、砂仁、山楂煮粥。赵国国王喝了三天，很舒服，后来国王说这是什么好药，御医说，就是半个月以前县官给您送来的小米。国王挺高兴，要嘉奖县官。所以小米对人类的贡献是非常独特的。好多高血压病人用小米、山药、苦瓜、肉苁蓉煮粥喝，对高血压病人、糖尿病人调理效果非常好。小米和任何一个搭配，都起到了甘当绿叶、润物无声的作用。