意大利的一项新研究发现，日常饮食中多吃深色蔬菜和橄榄油会增进妇女的心脏健康。
佛罗伦斯的癌症研究和预防研究所进行的一项研究发现，每天至少吃一份叶类蔬菜—如羽衣甘蓝或菠菜的妇女比每周吃两份或更少的妇女患心脏病的人数少40%。此外，每周吃三汤匙或更多橄榄油的妇女比每周吃一汤匙橄榄油的妇女，被诊断出患有心脏病的人数少40%。研究人员认为抗氧化剂和微量元素养分，如叶类蔬菜和橄榄油中存在的叶酸会将有助于心脏健康。生活在地中海地区的居民一直被视为享有世界上最健康的饮食。
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