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食品抗癌要多吃红薯
来源:互联网    作者:佚名    类别:素食资讯    采编:尚思传统文化网





        据报道,印度一名厨师研制出自称“全世界最健康”的菜肴。专家指出,这个菜谱主要是发挥了食物的抗氧化用,其实就在普通百姓的菜篮子里也有食中的抗癌明星,如红薯。

        据了解,印度厨师花两年时研制的这个菜谱,包含咖喱粉以及印度大米、蓝莓、枸杞、豌豆、橄榄油等做成的焖饭。专家指出,这道菜肴中含有具有抗癌作用的抗氧化剂,如蓝莓果有丰富的花青素和抗氧化成分,能帮助大脑抵抗可能诱发痴呆症的蛋白粘连现象。枸杞含有丰富的维生素A、维生素C和铁元素。咖喱则有杀菌、抗病毒的功效,其中所含的姜黄素对心脏、大脑和关节健康都有很好的用。 

        不过,印度厨师的这个菜谱,对于中国百姓的餐桌来说,除了枸杞外,其它食物并不常见。北京朝阳医院副院长沈雁英指出,中国百姓餐桌上比较常见的红薯其实就是抗癌明星食品。日本的抗癌协会经过大量的科学研究得出结论,在前20种抗癌食品中,第一种是熟红薯,第二种是生红薯。红薯含有大量的膳食纤维,可以缓解便秘;红薯还含有大量维生素A,可以提高皮肤抗病能力。
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