《红楼梦》里妙玉说过“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。大凡写过《红楼梦》茶事文章的人，仿佛都曾引用过这段话，搞得它就像口香糖一样，这个人嚼完了那个人又要来嚼，不但乏味而且令人恶心。不过，其中何为品茶何为饮茶的道理却几乎渐渐地要被嚼成了真理，弄得那些有点品位的人喝个茶都得小心翼翼的。其实，妙玉的这段话只是用来忽悠宝玉的，哪里曾想到，竟然把全国人民都给忽悠了。

细想想，仅仅用喝茶数量的多少来界定何为品，也实在是太低级了，要说品，起码也得有点质量，比如说能够从喝茶中感悟到一点人生、一点理想，那才算得上是品吧。因此，要说品，最会品茶的人就当是最得意的人和最失意的人。最得意的“成功人士”怎么品茶、能品出什么来，我们不知全貌，但是从茶馆和茶厂充满渲染色彩的广告词中，也许也能窥见了一斑来；人生失意十之八九，我们不一定是最失意的人，却多半都有过失意的经历，所以，对于失意的人如何品茶，还是比较容易体会到的；而最叫人琢磨不透的就是那些先是最得意，后来又变得仿佛最失意的人了，《茶经》里的人物刘孝绰就是这样一个人。

《梁书·刘孝绰传》说，刘孝绰，名冉，字孝绰，7岁就能写文章。他的舅舅也就是和梁武帝萧衍同为齐竟陵王萧子良“竟陵八友”成员的王融，不知道是在夸自己还是在夸外甥曾经说过：“天下文章，除了我的以外，就该属阿士（刘孝绰小名叫阿士）的最好了。”由此看来，刘孝绰后来表现出的侍才自傲还是有着遗传基因的。