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穷人的医生 西兰花
来源:老中医养生网 作者:佚名 类别:膳食养生 采编:尚思传统文化网
美国
营养
学家号召人们在冬季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”,这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花是含有类黄酮较多的
食物
之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。
提示:有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而西兰花恰恰富含维生素K,所以食物补充的最佳途径就是多吃西兰花。
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