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冬季养生吃点紫心番薯
来源:老中医养生网    作者:佚名    类别:膳食养生    采编:尚思传统文化网




  番薯是冬季的保健佳品,红心番薯、紫心番薯,哪个营养价值高?

  首先,无论何种番薯都提倡吃,它有补虚乏、益气力、健脾胃、防便秘等用。紫心番薯除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素,能提高人体的免疫能力,防衰老。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,能保护大脑细胞的物质。

  大家可以煮或煲粥吃紫心番薯。番薯皮含碱量多,若连皮吃太多,可使胃肠不适,建议去皮食用。此外,番薯被黑斑病菌感染后,会产生“番薯酮”、“番薯酮醇”,使薯皮出现黑褐色斑点,此种番薯对人体有害不可食用。


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