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普洱茶味人生
来源:博茶网    作者:佚名    类别:茶艺茶道    采编:尚思传统文化网




泡茶

泡茶的第一道工序,是用烧开的水温杯,使盖碗有热度,然后在盖碗之中放入5-7克茶叶,斟至八成水。这一次的水是用来洗茶的,要洗两遍,倒的速度要快,冲走茶在发酵的过程中沾染的一些灰尘。泡茶的最佳水温是90℃-100℃,也就是水刚刚滚开的时候。

品茶

茶人人会喝,品茶却是一门学问。水已经烧开,茶具也已经摆好,装上一道1988年的生茶,随邢先生一起踏上品茶之旅:

第一道:润喉。刚烧开的水冲入茶叶3-5秒之后,第一道茶就可以上了。据悉,这时的茶味还没有完全出来,可以先润润喉。

第二道:闻香。第二杯茶,是用来闻的,端到鼻边,细细吸入茶的香气。要判断是否一杯好茶,由此可见端倪。

第三道:观其色,品其味。都说从第三道茶开始才是真正的好茶,这时便要观其色,品其味了。上好的普洱茶,汤色褐红澄澈,入口醇滑无杂质。这杯1988年的生茶,由生茶的淡黄色发酵成如今的酒红色,茶味回甘,茶香四溢。

第四道:细品。舌头微微顶起,让茶水从舌的两边流入,牙齿和舌头一起与茶做全方位的接触,让舌尖体会茶的香气。

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