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袖珍茶馆“旧”到骨髓
来源:互联网    作者:佚名    类别:茶艺茶道    采编:尚思传统文化网




“惠风堂”算是个袖珍型茶馆,极限容纳茶客50位。超过50人,用老板的原话就是:“肯定乱套。”

不过店堂面积虽小,“肚子”里的“道道”却不少。譬如风雅的店名“惠风堂”的出处,又譬如店里每一张桌子、每张椅子,每件屏风。所有东西看上去旧旧的,实际也都是旧的物事。所有的东西都来自老板的私藏。

满室皆旧家具,不用修饰就已够雅,何况又花了心思摆放过,整个店堂当然只能“雅到骨髓”!

店名有来头

“惠风堂”的店名,“偷师”于《兰亭序》:“天朗气清,惠风和畅”。大凡偏爱《兰亭序》的人总有个通病:不挂出几幅书法作品,就如骨鲠在喉,无以表明心迹。所以,店堂里也不乏书法牌匾,不一定是名家的真迹,却也绝对不是赝品、临摹品。进门第一幅书法作品,便出自春秋时晋平公乐师师旷后代之手。

开店只为放家具

老板真正的心头爱物,是店里那些名不见经传的桌、椅,那些由旧式窗门做成的屏风,还有一些小摆设。它们中年龄最大的可以追溯至明代,年龄最小的也是民国时期的物事。一桌一椅、一个摆设,老板费尽心机四处搜罗了来,却不想让它们“养在深闺人未识”,于是,想出一招:开间茶室,让它们继续发挥“热量”,也与所有来品茶的人共享。

测风水的鲁班尺

将视线所及略挑一二说之,这茶馆的“雅”便了然于心:门口一进来就能看到的一个像供桌一样的桌子,那是明代的翘头几;茶食边上的柜子是清末的东西,本来不是什么罕物,却因为是一整棵的银杏木雕成,所以也费了不少口舌才从浙江的一个村子里“淘”得。

那边展示柜里,还有一把“鲁班尺”,打着“天下第一匠”鲁班的旗子,却并不是什么用来造房子筑路的尺子,而是专门用来测吉凶、风水的尺子。鲁班尺的具体测法,繁琐复杂,个中奥妙都已在尺子上明示了。

青山绿茶

50元1人挺吃。品相★★★ 口感★★★★

一方水土一方人,同样,一方水土一种茶。惠风堂的青山绿茶采自安徽泾县海拔1000多米的山上。不同于其他已经“规模化种植”的茶山,此处的茶树依然保留着它最原始的零星分布:这里一丛,那里一茬。偏偏当地的茶农又任其自由生长,唯一要伺弄的也就是作些简单的修剪,免得它们长得太高。

如此“缺少商业味”的茶叶,匹配同样“赚不了钱”的惠风堂自然再适合不过。又因为店里有两个泾县来的员工,于是,近水楼台先得月,员工每次探家回来都能捎回一些最新的青山绿茶。

天然鲜摘薰衣草茶

50元1人挺吃。品相★★★★ 口感★★★

工作有点烦,压力有点大。这个时候,来一杯放松神经的薰衣草茶。

即便只是对着水中恣意徜徉的薰衣草,和慢慢舒展开的红色玫瑰,就当养养眼,也是个不错的选择。再慢慢品上一口,可有闻到来自法国普罗旺斯迷人的芬芳?因为杯中薰衣草的种子就是从那里漂洋过海而来。

茶食比拼

可惜这么好的环境,相应的茶食却偏少。一般茶食如小核桃、牛肉粒、鱿鱼丝等十几种,常见水果三四种,几乎就是全部了。饱了眼福,却不能饱口福,有点不爽。不过,所有茶食都是畅食的。

此处,适宜“雅”人(含附庸风雅之士)。对于那些喜欢茶食更甚于茶室本身的“俗”人来说,建议点到为止:可以进去饱饱环境的眼福。

掌门人印象

以商养文,道理简单,但多数人想得到却做不到。也有例外的时候,比如陈劲佟。这个惠风堂的掌门人热衷于“玩”家具收藏,还为此开了这家茶馆。开茶馆纯属玩票,因为几乎开一天赔一天的钱。不过陈劲佟本来就醉翁之意不在酒,何况还是个成功的商人,这点钱贴得起。

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