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喝茶十三道,道道皆精华!
来源:互联网    作者:佚名    类别:茶艺茶道    采编:尚思传统文化网




中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个,茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十三道茶道操流程如下:

第一道  净手和欣赏器具

也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道  烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。

第三道  马龙入宫

把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

第四道  洗茶

将沸水倒入壶中,让和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道  冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

第六道  春风拂面

完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道  封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸遍浇壶身也是这个目的。

第八道  分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

第九道  玉液回壶

轻轻将壶中茶倒入公道杯,使每个人都能到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道  分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

第十一道  奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道  闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十三道  

现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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