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姜汁菠菜塔
来源:互联网    作者:佚名    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




 

材料:菠菜400克、姜40克

调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、蘑菇精少许、盐适量

做法

 

1、姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚中;

3,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰中浸泡片刻,捞起沥干待用;

4、用手将菠菜中的分稍稍攥干,放入大碗中;

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

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