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传统梅子酱素烧鹅
来源:中华素食网    作者:布达哈餐厅    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




  

  
 

  材料:豆腐皮、香菇、熟胡萝卜丝、冬笋丝

  调味料:

  1)  酱油、糖、素高汤、香菜
  2)  梅子酱

  做法:

      
1、香菇泡软,切丝,调味料拌匀。
  2、起油锅,放入有机大豆油,爆香香菇丝、胡萝卜丝和冬笋丝,加入少许调味料拌炒均匀,起锅,即为馅料。
  3、在每张豆腐皮上涂上少许调味料,层层相叠后,在最上面铺入馅料,从左右两侧向内摄成长方形,再以白布包裹,放入预热的蒸锅内蒸10分钟,即成素鹅,取出。
  4、以平底锅另起油锅,转小火,放入素烧鹅煎至两面微黄,成热斜切成块,排盘淋上梅子酱即可。

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