食材： 素鱼翅 、冬瓜、 南瓜
调料 ：植物奶油 、罗勒青酱
制作 ：
1．冬瓜用菊花模具圈，刻出菊花圆环，然后用素上汤蒸熟待用。
2．素鱼翅用凉水浸泡1小时，然后用素上汤蒸15分钟待用。
3．南瓜一大块上蒸笼，蒸熟取出，冷却后用粉碎机中，打成泥茸状待用。
4．取一圆盘，放入蒸熟的冬瓜，然后在冬瓜圆环中间，放入蒸熟的素鱼翅，把蒸冬瓜、素鱼翅汤汁滗出，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在素鱼翅之上。
5．净锅内加入少许素上汤，然后放入南瓜泥、植物奶油，大火烧开。调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在素鱼翅冬瓜环旁边，最后用罗勒青酱在南瓜浓汤旁点缀即可。
小贴士：
南瓜对皮肤很好的原因，与维生素含量多也有关系，但是重要的关键是南瓜中盐的含量很少，而钾、钙、镁等矿物质的含量很多。这些成分能调整皮肤的感受性，对皮肤病也有显著的消炎作用，能使皮肤的运作更加圆滑。
南瓜含有维生素C，属于碱性食品，对皮肤很好。尤其因含有大量水分有显著的净血作用。摄取南瓜等水分多的食品可提高皮肤的透明度，使得皮肤看起来洁白美丽，为何会如此？可能的说法是，这些食品中黑色素形成原料，胱酸、氨基酸的含量比其它食品都少。只拥有洁白的肤色，并不是皮肤美的最高条件，有良好的血色、光泽红润，才是健康美丽的皮肤。
素鱼翅是用深海海藻提炼出来制作而成，具有海藻营养成分，所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。 |
