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双色泥——八卦图
来源:互联网    作者:民间智慧素食    类别:汤煲    采编:尚思传统文化网






材料:菠菜、豆腐、山药、鸡腿菇;

调味料:盐、糖、素一下、胡椒粉、淀粉;

方法:
1.山药洗净、蒸熟、打成泥;把其它各类菜洗净、入开水焯烫,捞出打成泥;
2.锅内用少些水,烧开,把菠菜和山药泥倒入,加调味料拌匀、入味、勾芡,盛出,装在盘的一边;
3.另用锅烧水,加豆腐、鸡腿菇泥,调味料拌匀,勾芡后盛出,装在盘的另一边,做成八卦图;
4.吃时可以拌匀或分开,各食其味。

特点:八卦图令人耳目一新,清新爽口,味道鲜美。
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