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玉米圈红枣养生汤
来源:互联网    作者:天赐美食     类别:汤煲    采编:尚思传统文化网






原料:
新鲜玉米、红枣、苦瓜、胡萝卜、香菇、蘑菇、扁尖笋、素哈姆。
调料:植物油、盐。


 
         1、将素哈姆解冻、其他原料洗净。把新鲜玉米切成小段(玉米圈)、香菇、蘑菇切成块,苦瓜、胡萝卜切成片,扁尖笋撕成条。 
         2、把玉米圈、红枣、香菇、蘑菇块、扁尖笋放入多功能焖烧锅内,加适量水(一般浸没原料再略高出一点),加适量盐(要考虑到扁尖笋的盐份在内)。设定焖烧锅的档量开始焖烧。(新鲜玉米和红枣的焖烧时量差不多)。 
         3、炒锅内放少许油,将胡萝卜片煸炒、再加入苦瓜片煸炒,喷洒一些、加少量盐,煸炒几下,关火。把素哈姆切成片,将素哈姆片、煸炒好的胡萝卜片、苦瓜片倒入已烧好的汤内即可。



主料营养:玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制中所含的钙差不多。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。

特点:玉米圈香糯、红枣香甜,整个汤香气四溢。扁尖笋、香菇、蘑菇使汤味提鲜。苦瓜、胡萝卜令汤色好看。素哈姆在汤里配着吃恰到好处。这个汤还有个特点是:它又当菜又当饭呢!

温馨提示:各种各样的素食食材都具备其原味之美。所以做素菜时,只要原料新鲜、配菜得当、盐放得恰到好处,就可以少用、甚至不用增加鲜味的调味料,尽享素食食材原味之鲜美。试试看,越相信自己就越做得到!
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