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酱爆土豆素肉卤拌凉面
来源:互联网    作者:小妖7    类别:果蔬    采编:尚思传统文化网




  
 

       材料:拉面条、土豆、尖椒、胡萝卜、豆瓣酱、素肉馅、姜,葱、酱油、蘑菇精、花椒粉。

       凉面条的做法:

        锅内加较多的水,烧开后把拉面条放入烧开后小火煮一会,熟后捞出沥干,再用冷开冲凉备用。

        酱爆土豆面稍的做法:

  1、把土豆胡萝卜去皮切成小丁;素肉馅用姜末,酱油,蘑菇精,花椒粉拌匀味一下,尖椒切碎。

  2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香然后放入味好的素肉馅炒熟,接着放入酱,把酱炒散后,放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水,放的目的是让这两种丁能熟的更快,但是一定不要放多。

  3、等到土豆和胡萝卜都熟了,撒入尖椒碎炒匀就做好了!

      4、吃时把酱爆土豆卤面稍与面条拌匀即可。

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