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食材： 郫县豆瓣酱、蕃茄酱、素耗油、姜、西红柿、蘑菇粉、盐、糖、八角2粒、素火腿、手擀面 调料包材料： 肉桂3g、当归2片、八角10g、甘草2片、丁香20粒、苹果4粒、桂枝5g、花椒1t、山奈10g、桂子20粒、陈皮1片、川芎4片、黑陈皮1片、黑胡椒粒1t、枸杞2大把
做法： 1、将以上调料包材料装在一个布包里缝好。 2、锅内加油烧热，加郫县豆瓣酱2大匙炒香，加蕃茄酱1大匙、素耗油、姜末炒香，再加入切碎的西红柿熬出汁后加水。 3、素火腿切丁，过油；手擀面清水煮至8成熟。 4、将熬好的汤料倒入汤锅内，加调料包、蘑菇粉、盐、糖、八角2粒、素火腿，小火慢熬，熬香后配手擀面。 5、待面煮好即可出锅。 |
