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喷香诱人的咖喱黄金米饭
来源:互联网    作者:佚名    类别:果蔬    采编:尚思传统文化网




光鲜亮丽的炒饭就见多了,今天教你简单一招,可以直接蒸出香喷喷、金灿灿的黄米饭色泽!常去的那间餐厅,米饭总是金黄金黄的,特别飘香。虽然我不知道人家究竟是怎么制作的,但我也会创造。其实在印尼、泰国等东南亚不少国家都有吃黄米饭的习俗,因为在当地,黄色被视为非常吉祥的象征。不过他们的做法又是姜黄啦,又是叶子啦,又要泡又要焖,都很复杂,不适流传。好啦,现在开拓的懒人做法。蒸出来的黄金米饭,一样滴美,一样滴香!

招数在这里:

原料:大米、香油、盐、咖喱粉、天然味素、适量。

做法:
1、先用煮锅煮沸一些水,再加入适量咖喱,一边加一边搅拌均匀。
2、然后按照平时蒸米饭的步骤,把咖喱水代替清水,混和米饭置入电饭煲即可。咖喱水的浓度凭喜好自行控制。
3、最后加些香油、盐和风味调料效果更好。要使黄金米饭香气袭人。
4、咖喱的选择很关键。印度咖喱辣味始祖;泰国咖喱鲜香无比;马来咖喱清新平和;狮城咖喱温和清香;斯里兰卡咖喱优质香料……不同的咖喱,有着不同风味。

小贴士:咖喱中含有名为姜黄素的黄色辣素,姜黄素是一种非常好的抗衰老剂。按照专家说法,它是一种不可多得的天然年轻食品。


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