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茄汁素肉烩饭
来源:互联网    作者:佚名    类别:果蔬    采编:尚思传统文化网






主料:稻米100克、番茄20克、洋葱(白皮)20克、,胡萝卜10克、青椒10克、素肉20克
调料
:色拉油10克,盐2克、素高汤适量。

做法
    1、番茄去皮,去种籽,切碎;
    2、洋葱也切碎;
    3、胡萝卜磨成泥状;
    4、素肉剁碎、青椒大略切碎;
    5、沙拉油倒入锅中加热,把素肉碎,洋葱,番茄,胡萝卜,青椒的顺序入锅炒,再加入白饭一起翻炒;
    6、在炒制的白饭上倒入素高汤一起煮,并以盐调味,盛入盘中,以小番茄末或薄片装饰于其上。

小贴士:

      食物相克稻米: 唐•孟诜:不可和苍耳食,令人卒心痛。” 
      清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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