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炒菜
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果蔬
果蔬
山药饼
来源:互联网 作者:佚名 类别:果蔬 采编:尚思传统文化网
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉。
做法:
1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2、澄面用热水烫熟
3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4、将山药饼蘸干面粉,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。
特点:
色泽金黄,口感香糯。表皮焦脆酥香,肉质细嫩酸甜,开胃健脾。
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拔丝山药的做法
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