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凉拌木兰芽
来源:互联网    作者:大象宝贝    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




  

  原料:木兰芽、

  调味:

  生抽、香葱、蒜末、蘑菇精、香油、盐、干辣椒

  做法:

  

  1、 煮泡后的木兰芽投洗干净,攥出多余分,切段备用。

  2、 将干辣椒榨成辣椒油;蒜切碎末;香葱切段备用。

  3、 将葱段、蒜末搬入木兰芽中。

  4、 调入适量蘑菇精、盐、生抽、香醋、葱段、蒜末、辣椒油、香油,拌匀后即可食用。

  木兰芽:

  

  北京郊区农家常吃的嫩树芽还有柳树芽和栾树芽,其中栾树芽更为普遍,一般当地人叫做木兰芽,延庆一带则叫木李芽。

  栾树种子成熟后自然脱落,部分种子发芽后长成小栾树,所以有栾树的地方,就分布着大量的野生栾树种群,栾树芽很象香椿芽,采后其它部位会再长出新芽,采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长。

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