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生炝玉兰豆
来源:互联网    作者:佚名    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网





主料:花生米         辅料:西葫芦、黄瓜、姜、柠檬

调料:盐、味精、白糖、花椒、白醋

烹制方法
:  
      1、锅中倒入清水,加入盐、花椒烧至80度时,放花生米关火泡5分钟,将皮去掉,锅中再放水,加盐、花椒、白醋、姜片、食用油,待开后放入花生烫一下取出备用;
      2、将黄瓜、西葫芦切成丁,与花生米、姜末拌匀,调入味精、白糖、柠檬汁拌匀,烧油加花椒炸香后浇在菜中拌匀即可。

特点:酸甜爽口,咸香微麻。 

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