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香辣萝卜皮
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




材料:

萝卜皮、盐、姜末、豆瓣酱、酸辣椒、醋、白糖

做法:

1、削下萝卜皮,可把皮削厚点

2、加盐腌制

3、洗去多余的盐味,抓干,再准备一点姜末,豆瓣酱,酸辣椒

4、锅热放油,放入姜末,豆瓣酱,酸辣椒炒香

5、放入酸醋,白糖,煮开

6、放入萝卜皮

7、翻炒、装碟

健康小贴士:

萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸(氨基酸食品)。青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。

人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙(钙食品)有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。

更多营养知识:

白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选 

抗癌明星--萝卜的营养价值与功效

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