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西葫芦炒京酱豆筋丝
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网





 

材料: 西葫芦一个,切片 、豆筋丝50到80克,加水泡软 、芥花油1汤匙 、蒜2颗,磨成蒜蓉
赤砂糖1汤匙 、保宁醋1汤匙 、甜面酱40克

做法:
1、豆筋丝泡软后,平铺在烤盘上,烤箱200度上层烤20分钟。
2、倒油热锅,加入蒜炒香,加入西葫芦,翻炒3到4分钟。
3、加入豆筋丝,继续翻炒2到3分钟。

去过中国素食餐厅的人肯定都很熟悉众多的“仿肉”菜。一般来说,对这类菜有两种态度:讨厌的人中,素食者认为这很虚伪,而肉食者认为既然有肉何必那么麻烦去做假肉;喜欢的人觉得很不错,素食者觉得既然素食也可以这么好吃更没必要牺牲动物的生命,还可以帮助初食素的人慢慢过渡。我是持后面的态度。其实,很多厌恶这类菜的素食者是因为名字都带有“肉”,引起他们心理上的反感(虽然不少素食者是不喜欢肉的味道,但是据资深肉食者说仿肉菜和真肉还是有区别的),如果把名字改改,比如我不说京酱肉丝,改说京酱豆筋丝,大概没人会觉得反感吧?

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