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酸甜素鳗
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

 

原料:土豆海苔胡萝卜

调料: 白糖醋生抽竹盐胡椒粉淀粉葵花籽油

做法: 
1、大土豆蒸熟,捣成泥,加竹盐和胡椒粉拌匀。 
2、海苔切条,卷上土豆泥(我没买到寿司海苔,买的美好时光,大小正好,不用裁了) 
3、平底锅中加一点油,不用多,把卷好的条裹上糊,煎一下定型,摆盘备用。 
4、2勺醋+3勺半糖+半勺生抽+一点竹盐+5勺调匀。 
5、用油炒一下胡萝卜片,倒入4煮一下,再加淀粉勾芡,淋在素鳗上。 

P.S.:裹汁的比例仅供参考,因为不同的醋酸度会不一样,要根据各人口味增减。

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