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炒菜
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蒸煮
汤煲
果蔬
炒菜
素肉块
来源:互联网 作者:佚名 类别:炒菜 采编:尚思传统文化网
材料:
素肉块、洋葱、红椒、芹菜叶;
调味料:
植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、炸糊(淀粉和面粉调成糊
状)、姜、酱油;
做法:
1、先处理素肉块(浸泡、揉挤、焯烫、挤干),加入调味料腌制入味;
2、锅内加植物油,将裹上炸糊的素肉块逐一放入植物油中,炸至金黄
色,捞出;
3、锅内留少许植物油放入姜末、洋葱末和调味料烧入味后,放入炸过的素肉块,翻炒,再勾薄芡,淋麻油,装盘装饰。
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