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干煸素肉块

来源：互联网作者：佚名类别：炒菜采编：尚思传统文化网

材    料：素肉块、干红椒、熟花生碎；
调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、酱油、素蚝油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉；

做法：
     1、大豆蛋白素肉块泡发，洗净，去掉豆腥味，焯烫，挤干，加入调味料拌匀腌制；面粉、淀粉、泡打粉调成糊状；
     2、锅内烧热植物油，将裹上面糊的素肉块逐一放入，炸至金黄色，控干油，拌入干红辣椒和花生碎，即可装盘；

特点：外脆里嫩，香而不辣。

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