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清炒茭白芦笋——奥巴马访华吃的一道菜
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

新华网北京11月17日电(记者钱彤 李诗佳)国家主席胡锦涛17日晚举行盛大宴会,欢迎来华访问的美国总统奥巴马。

宴会菜单中西合璧,正餐包括四菜一份汤。其中有一道就是清炒茭白芦笋,上图为参考图片。

参考做法:

材料:茭白两根、食用油(最好橄榄油)、高级生抽;
做法

    1、将茭白洗净,茭白切滚刀块,热锅,倒入适量食用油,油热后,放入茭白;
    2、茭白炒至半熟,加入适量的盐、生抽,再炒熟即可出锅装盘(也可以闷一会)。

营养分析
     1、茭白又名高笋,味道鲜美,营养价值较高。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 
     2、据《本草纲目》记载,茭白具有“解烦热,调肠胃”的药效,还有解毒利尿之功能。中医认为茭白具有清热解毒功能,可治疗阴虚、高血压、心脏病等。
     3、日本研究人员发现茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。   
    
美容专家称:在使用茭白化妆品的同时,服用由麦芽、竹叶、人参、决明子和莲叶等自然植物配合的美容茶,效果不错。 

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