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双椒炒茭白
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网






材料
:茭白三只,青椒一只,红椒一只,葱白一根。
调料
:蒜,色拉油,盐,蘑菇精适量。

做法

    1、将茭白去皮洗净切片,青红椒洗净切片,葱白切末,蒜切末;
    2、炒锅中放油烧至五成热下蒜末;下茭白炒软后加入青红椒片同炒至断生,加入盐,蘑菇精调味即可。

小贴士

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

    1、利尿止渴、解酒毒:
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
    2、补虚健体:茭白含较多的碳化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的用。
    3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖吃。

适用人群:
一般人群均可食用

     1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
     2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

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