"弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁" | www.3cwm.com Publish.v.3.0
尚思传统文化网
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
您当前的位置:尚思传统文化网 > 素食健康 > 素食菜谱 > 炒菜 > 正文
金陵素什锦
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

 

金陵素什锦,是南京当地家家户户都会在过春节时炒制上一大盆的美食,算是道传统的地方菜了。   该菜多就地取材,用些应季的蔬菜,先单独炒,再混合到一起拌匀,因为多用十种左右的食材,所以老一辈都叫它做——十香菜,近年来因被不少菜谱收纳,故又有了一个新鲜的名字,叫金陵素什锦。   用料:豌豆苗、荠菜(可用菠菜)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、雪菜、等一切自己喜爱的蔬菜。  调味料:盐、素鸡精、酱油、香油。   做法:      1、各种食材摘洗干净,芹菜、黄花菜切寸段,面筋撒成小条,胡萝卜、冬笋、木耳切丝。  2、锅内热油,将每一种食材分别下锅炒制,取一大盆,炒好一样,往里放一样。  3、炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时,只要放入盐调味;炒芹菜时,除了放盐之外,要放少许的糖;炒面筋时,需要的调味料只是酱油和糖。  4、将所的食材分别炒好后,全部拌匀,再加入素鸡精、淋入香油,拌匀即成。   小贴士:可一次多炒些,用保鲜盒装好放在冰箱里,吃时盛些出来。  
上一篇:素炒金针菇
下一篇:素炒黄豆芽
炒菜推荐


素食菜谱推荐
尚思传统文化网
[www.3cwm.com]
投稿,意见及建议,合作事项请联系QQ:527923561
本站法律顾问机构:海诚律师事务所
手机扫描二维码,也可浏览哦