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白果三色锦
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

材料:白果15--20个、藕1节、荷兰豆适量 调料:植物油、盐、蘑菇精适量。 做法:1、白果去壳、去皮、去芯后煮30分钟左右,要确认真正煮熟为止。      2、藕切薄片,水烧开下入藕片,只需几秒钟立刻捞出过凉水。      3、炒锅放适量植物油,先炒荷兰豆,炒至荷兰豆已经断生可以食用时把事先处理好的白果、藕片放入,加盐炒匀后,放少许蘑菇精出锅开吃。   白果又名银杏,其食用功效: 1、银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果; 2、经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发; 3、银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。   适用人群:一般人均可食用 1、特别适宜尿频者、体虚白带的女性;2、有实邪者不可服用。 2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。   小贴士:因白果含有少量氰化物,不可长期、大量生食、炒食或煮食,以免中毒,尤其小孩注意

 

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