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炒菜
烧菜
凉菜
蒸煮
汤煲
果蔬
炒菜
咖喱小土豆
来源:互联网 作者:佚名 类别:炒菜 采编:尚思传统文化网
原料:
小土豆、香菇、红尖椒
做法:
1、和做辣味的方法一样,把小土豆洗净,放入凉水中煮熟(用筷子试着能扎透就行,注意别煮得太烂,以免后面不能切块成形)后,过凉水,此时再去皮就很容易了,将去皮的小土豆一分二备用。 2、今天用的是新鲜香菇,洗净后摘去腿,切成小块,红尖椒切丝备用。 3、起锅热油,倒入香菇炒香后,加入红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒,加少许开水将咖喱搅匀,马上放入煮好的小土豆,待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
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