材料:中等大土豆两个 、干红椒一个(或青椒一个) 调料:植物油三汤匙、白醋一汤匙半、(或鲜柠檬半个 )细盐、味素、少许。 做法:
1、土豆刨掉皮后切成细丝后用水洗去淀粉后沥干。干红椒剁成末。(如用青椒:去子切成丝) 2、先开小火放入植物油、把干红椒煸香(不能烧焦黑、),开大火放入土豆丝(同时放入细盐)快速翻炒几下,待土豆丝色变半透明即关火,再放入白醋、或挤入柠檬汁装盘。