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干戈玉帛
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

材料:猴头菇(罐头)300克,竹笋100克,冬菇150克,姜片3片,盐2/3小匙,素易鲜少许,糖1/2小匙,麻油少许,纱布袋1个。

中药药料:柴胡6克,白芍6克,香附6克,枳实10克,制半夏6克。

做法:

猴头菇洗净,切成长3厘米,宽2厘米的厚片,放于砂锅中备用。 
竹笋洗净,切成厚0.3厘米的片,放在猴头菇的周围。 
冬菇去梗,洗净,入砂锅,加适量水,盐,糖,姜片,烧开。 
中药药料入纱布袋扎好,入另一小砂锅,加水300毫升,煎30分钟,滤取煎汁100毫升。 
将烧开的冬菇及汤同4步的煎汁,倒入盛猴头菇的砂锅中,小火炖1小时,再加入味粗,淋上麻油即可。 
功效:

调肝和胃,扶正抗癌,适用于胃癌肝胃不和型。 
猴头菇是高级食用菌,能助消化,利五脏,并含多糖类抗癌物质,对治胃癌有一定的效果 
4步的煎汁具有调和肝,胃的作用。 
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