主料：纯素香肠        160克            

佐料：桔子  （ 两个）、 中筋面粉（200克）、 柠檬 （1个）、  盐（一小撮 ）、 梨（半个）

 做法:
1.、将盐和面粉完全混合，加入1/4大杯水（分几次加，不要一次加足）。充分揉一揉，揉几分钟，然后放置一边，让它醒一醒；
2、 把香肠（9条）拆去包装；
3、 将醒好的面团再揉一揉，分成9个小面团；
4、 在面板上撒一些干面粉，取一个小面团擀开，宽度比香肠略短一些，擀成长条形，尽量擀薄；
5、 将香肠裹如其中，卷起来。两头要露出一点香肠，最后抹一点水在面片的尾端,将素香肠裹紧，不会松开。然后将剩下的依次完成。
6、 将平底锅加入植物油（最好是非转基因、压榨的植物油），量是半个素香肠卷的高度 。待油六成热时，将大火转为中火，把素香肠卷依次放入锅中慢慢地煎。
7、水果全部削皮，然后全部剁成酱取两大匙即可，多余的存放起来；
8、 素香肠卷两面煎成金黄色即可，口味重的可在快煎好前，在油锅中放入一大匙素奶油，味道会更浓郁。取出时放在餐巾纸上，吸去多余的油，然后装盘即可。

       素香肠卷适合刚开始茹素者作早餐用。愿您胃口好！