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家常雪菜素肉烧春笋
来源:中华素食网    作者:佚名    类别:素食菜谱    采编:尚思传统文化网




家常雪菜素肉烧春笋

 

家常雪菜素肉烧春笋

 

材料:
  春笋(去皮后)200克 雪菜(腌雪里蕻)100克 素肉小片适量、小红辣椒1根(可不放)葱花、姜末适量
  调料:
  生抽1小匙 白糖1小匙 香油1/2小匙 盐少许
做法:
  1、雪菜放清水中泡15分钟,以去除其中的盐分。然后冲净,攥干水分,切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈;
  2、素肉小片用水泡软后挤干水份,加入少许淀粉捏一下;
  3、春笋去皮,斜切成片;入沸水中煮1分钟,以去除其中的草酸;
  4、锅入油,小火爆香葱姜,再加入素肉小片爆炒一分钟;
  5、调入生抽,炒匀;
  6、倒入春笋、雪菜和辣椒,转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐即可。
 

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