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配料： 山药 200g、鲜玫瑰花一朵、白糖1大匙、蜂蜜3大匙、玫瑰酱20克 制作方法： 1、玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。 2、山药去皮，用清水洗净后切成长条。 3、锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。 4、锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开， 5、粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上 6、将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。 烹饪小提示： 1、山药在购买时要选择切口处洁白的，如果色泽发暗的就是切开时间比较长的，新鲜程度就要打折扣了。 2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后，再用手剥开成段。 |
