材料:芥兰 黄豆 葱姜蒜 干辣椒 花椒 调料:香油 素蚝油 糖 盐 蘑菇精 做法: 1、黄豆提前一晚浸泡至涨大,然后上锅煮15分钟左右至熟透; 2、芥兰洗净,入沸水中汆烫,然后过凉水沥干水分,然后将芥兰切成小短节; 3、切好葱姜蒜和干辣椒; 4、锅倒少许油,小火煸香葱姜蒜末和花椒,在其未变糊之前捞出扔掉; 5、将干辣椒倒入略炒后关火。再下入芥兰和黄豆,放入“调料”拌匀即可。 (也可将干辣椒和葱姜蒜花椒一起煸香,但这里是想保留辣椒给菜配色)