材料:苹果(果肉脆香)、荷兰豆、素肚、红椒、西兰花。 调料:酱油、盐、糖、乌醋、胡椒粉。 做法: 1、素肚泡软挤去水份在切片,苹果去皮切片,红椒切丝、西兰花焯水。 2、起油锅加酱油、糖、醋、素肚片炒好备用; 3、起油锅用大火快炒荷兰豆、红椒、苹果片,再加入素肚片、酱油、糖、乌醋,用盐及胡椒粉调味即可装盘。 4、用西兰花装饰在菜肴四周。