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白菜萝卜汤养胃暖身:萝卜怎么吃最治病
来源:新浪    作者:佚名    类别:素食养生    采编:尚思传统文化网




 

 
     话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。下面就给大家推荐几款,希望能对大家有帮助。
  
  ◆白萝卜“越辣”防癌效果越好
  
  白萝卜为蔬菜佳,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时,预防结肠癌和直肠癌。
  
  白萝卜中的干扰素诱生剂,其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高,吞咽中不易被降解,无副用。近年来国内一些医学家研究发现,将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内,发现其体内的恶性肿瘤缩小50%~60%。
  
  白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌性能越好。
  
  ◆萝卜想当人参用?教你怎么吃最治病
  
  【煮萝卜】——胜过胃肠药
  
  萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的用。
  
  通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。
  
  在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。做法非常简单,将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。
  
  【萝卜糖】——缓解喉痛
  
  萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有消炎的功能,冬因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2~3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,疼痛会得到一定的缓解。
  
  【白萝卜叶茶】——美容
  
  吃萝卜美容,你或许没有听说过,或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜,自己做一点白萝卜叶茶,不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制萝卜叶茶的时候,我们可以把白萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4,晾晒后,将30克晒好的白萝卜叶放入1升中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。
  
  【冰糖萝卜】——能润肺
  
  萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗。
  
  萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜一个,要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净,擦干,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正,歪了就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养用。
  
  萝卜皮治风湿痛,萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛用。
  
  冬如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来为敷料,敷在患处,也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以用脱脂棉球蘸上一点萝卜汁放在坏牙的牙龈处。
  
  冬季人们往往做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补用。

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