新工艺白茶简称新白茶，乃福建省为适应香港地区消费需要于１９６８年开拓的新产品。１９６９年正式生产１０００余担，１９７９年生产１５００担，此后年产约在２０００担左右。
制造新工艺白茶的鲜叶原料同贡眉，来自小叶种茶树，原料嫩度要求相对较低。初制工艺，在萎凋后经过轻度揉捻。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红，叶底开展，色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，似红茶而无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较深，而受到消费者的欢迎。
（庄 任）
