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西兰花富含蛋白质有助护眼抗癌
来源:老中医养生网    作者:佚名    类别:膳食养生    采编:尚思传统文化网




  营养师常告诫人们要少吃肉,可是肉吃少了,又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出,吃肉少的人,可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外,西兰花也是个好选择。

  专家告诉《生命时报》记者,和其他蔬菜比起来,西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜,蛋白质含量只在1%—2%之 间,比如大白菜的蛋白质含量是1.5%,小油菜的蛋白质含量是1.8%;可西兰花的蛋白质含量却高达4.1%。当然,西兰花的蛋白质含量与肉是不能比的, 比大豆类也要低。但对喜欢吃菜的人来说,却是一个好选择。

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